Morgenboller - opskrift på sunde boller
 
 
Forfatter:
Ingredienser
Til ca. 15 morgenboller:
  • 25g gær
  • 5dl lunken vand
  • 1 spsk. Honning
  • ½ tsk salt
  • 2 revne gulerødder
  • 1 æg (til dejen)
  • 1 spsk. Kerner (solsikke, hørfrø osv)
  • 150g fuldkorns hvedemel
  • 600g hvedemel
  • sammenpisket æg til pensling
  • evt pynt med solsikkefrø eller hørfrø kerner
Fremgangsmåde
  1. Opløs gær i vand, og tilsæt salt og honning.
  2. Riv gulerødderne på den grove side af et rivejern, og tilsæt det sammen med fuldkorns hvedemel og ægget.
  3. Rør godt i dejen.
  4. Tilsæt derefter hvedemel lidt af gangen. Dejen skal være en smule "våd" i konsistensen.
  5. Lad bolledejen hæve lunt og tildækket i ca 60min, og form så bollerne med to skeer.
  6. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl dem med sammenpisket æg.
  7. Bag bollerne i ovnen ved 200graders varme i 15-20min. Eller til bollerne bliver en smule gyldenbrune.
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/morgenboller-opskrift-paa-sunde-boller/