Juleboller
 
 
Forfatter:
Ingredienser
  • 50g gær
  • 2,5dl vand
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk stødt nelliker
  • 2 tsk stødt kanel
  • 100g sukker
  • 50g flydende smør/margarine
  • 1dl fløde (evt mælk)
  • 1 moden pære
  • 800g mel
  • 2 æg
  • Pensling: æg
  • Pynt: 1 spsk sukker blandet med 1 spsk kanel
Fremgangsmåde
  1. Opløs gær i lunken vand og tilsæt krydderrier, sukker, salt, fløde og flydende smør.
  2. Hak derefter pære i små fine stykker, og tilsæt det sammen med pisket æg.
  3. Tilfør nu mel lidt efter lidt, imens du rører rundt i dejen, så den bliver ensartet.
  4. Lad dejen hæve lunt og tildækket ca. 45min.
  5. Når dejen er færdighævet, formes bollerne og hæves yderligere ca. 30min, hvorefter de pensles og pyntes med kanel og sukker.
  6. Bag tilsidst bollerne ca. 15min ved 200graders varme. Husk at hold øje med bollerne, da det er meget forskelligt fra ovn til ovn, hvor mange min. bollerne skal bages. Velbekomme!
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/juleboller/