Vegetarisk one pot pasta
Forfatter: Maria Vestergaard
- 2 spsk. olivenolie
- 2 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 8 modne tomater
- 1 stor squash
- en håndfuld basilikum blade (eller stødt som krydderi)
- en lille håndfuld oregano (eller stødt som krydderi)
- 4dl vand
- 250g spaghetti
- 2 tsk. salt
- 250ml madlavningsfløde
- 2 Castus frugpålæg med figen
- Parmesan ost
- Hak løg, hvidløg og tomater groft
- Riv squash groft
- Hæld alle grøntsagerne i en gryde sammen med olivenolie og krydderier
- Lad det evt svitse et par minutter inden vand tilsættes
- Tilsæt spaghetti og salt og lad det koge til pastaen er kogt færdig
- Tilsæt madlavningsfløde
- Hak Castus frugtpplæg groft og vend det i pastaretten
- Serveres med parmesan ost
Recipe by Maria Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/vegetarisk-one-pot-pasta/
3.5.3229