Sunde muffins til madpakken
 
 
Forfatter:
Ingredienser
Til ca. 8 sunde muffins:
  • 3æg
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk vanilje
  • ½ tsk kardemomme
  • en knivspids salt
  • 120g havregryn
  • 2 bananer
  • 100g frugtrulle
  • en lille håndfuld mandler
  • 8 muffins forme (silikone eller tykke papirforme)
  • 175graders varme
Fremgangsmåde
  1. Pisk æg og krydderier luftigt
  2. Blend havregryn til mel vha. en stavblender eller blender og bland det sammen med æggemassen
  3. Mos bananerne og tilsæt til æggemassen
  4. Skær frugtrullen i små tern og bland dejen godt sammen
  5. Fordel muffindejen i muffinsforme
  6. Drys med hakkede mandler
  7. Bag dem i ovnen ved 180graders varme i ca. 15min
  8. Lad dem køle helt ned inden de serveres
Recipe by Maria Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/sunde-muffins-med-havregryn-og-aeg/