Sunde muffins til madpakken
Forfatter: Maria Vestergaard
- 3æg
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- ½ tsk vanilje
- ½ tsk kardemomme
- en knivspids salt
- 120g havregryn
- 2 bananer
- 100g frugtrulle
- en lille håndfuld mandler
- 8 muffins forme (silikone eller tykke papirforme)
- 175graders varme
- Pisk æg og krydderier luftigt
- Blend havregryn til mel vha. en stavblender eller blender og bland det sammen med æggemassen
- Mos bananerne og tilsæt til æggemassen
- Skær frugtrullen i små tern og bland dejen godt sammen
- Fordel muffindejen i muffinsforme
- Drys med hakkede mandler
- Bag dem i ovnen ved 180graders varme i ca. 15min
- Lad dem køle helt ned inden de serveres
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/sunde-muffins-med-havregryn-og-aeg/
3.5.3229