Sund kage - perfekt til børnefødselsdag
 
 
Forfatter:
Ingredienser
Ingredienser til en sund kage:
  • 4 castus frugtstænger med figen og dadel
  • 1 (meget) moden banan
  • 1 dl kakaopulver
  • en lille håndfuld hasselnødder
  • 100g mørk chokolade
  • 1 dl mælk (kan også erstattes af kaffe)
  • 1,5 dl hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. vaniljepulver
  • en knivspids salt
  • 3 æg
  • 125g blødt smør
Evt. pynt til sund kage:
  • ¼L piskefløde
  • 150g friske bær
Fremgangsmåde
  1. Skær frugtstykker og banan i mindre stykker og bland det sammen i en stor skål
  2. Tilsæt kakaopulver og blend det sammen med en stavblender eller foodprocessor til der stort set ingen klumper er
  3. Hak hasselnøder og mørk chokolade groft og tilsæt nødderne til kagedejen sammen med mælk
  4. Rør hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en skål og tilsæt de tørre ingredienser til kagedejen.
  5. Pisk æg og blødt smør luftigt, og vend det forsigtigt i skålen med dej.
  6. Hæld den sunde kagedej over i en springform beklædt med bagepapir
  7. Bag kagen ved 170 graders varmluft i ca. 30-35min
  8. Lad kagen afkøle fuldstændigt inden den tages ud af formen og pyntes med pisket fløde og friske bær
Recipe by Maria Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/sund-kage-perfekt-til-boernefoedselsdag/