Grønkålssalat med kikærter
 
 
Grønkålssalat
Forfatter:
Ingredienser
  • - 1 rødløg
  • - 2 fedhvidløg
  • - olie eller smør til stegning
  • - 1 squash
  • - 200g cherry tomater
  • - ½ citron
  • - 1 dåse kikærter
  • - 2 håndfulde grønkål
  • - feta ost
  • - salt og peber
Fremgangsmåde
  1. Snit rødløg og hvidløg på langs og svits det i en stor pande med olie.
  2. Skær squash over på langs, og snit tynde skiver.
  3. Skær tomater i kvarte og tilsæt grøntsagerne sammen med kikærter og saften fra ½ citron til panden.
  4. Lad grøntsagerne få farve, og tilsæt fintsnittet grønkål der vendes på panden i et par minutter.
  5. Smag til med salt og evt. ekstra citron.
  6. Server salaten med feta ost drysset på toppen.
Recipe by Maria Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/groenkaalssalat-med-feta-og-kikaerter/