Vegetar

Risfrikadeller med gulerod og persille

Risfrikadeller med gulerod og persille

Risfrikadeller er nogle utrolig smagfulde vegetar frikadeller. I denne opskrift på hjemmelavet ris frikadeller har jeg brugt fint revet gulerod og persille, men man kan sagtens bruge en masse andre grøntsager, urter og krydderier også. Hjemmelavet risfrikadeller Hvis...
Pasta i persille cashewnødde sauce

Pasta i persille cashewnødde sauce

Pasta i cremet cashewnødde sauce er en himmelsk, vegansk ret, som virkelig smager dejligt, og er noget så smuk at se på. Jeg krydrer saucen med persille og hvidløg, men andre krydderurter og grøntsager smager også herligt. Pasta i hjemmelavet cashewnødde sauce Jeg...
Linsesuppe med karry og kokosmælk

Linsesuppe med karry og kokosmælk

Opskriften på linsesuppe indeholder reklame for Bonduelle Det er atter blevet koldt i det danske vejr, og min yndlings spise er kommet på menuen herhjemme. Suppe. En fabelagtig ret – ligesom hvordan den næsten laves. Det er især min kære far, der har lært mig at...
Linselasagne med gulerødder

Linselasagne med gulerødder

Denne smagfulde linselasagne har længe været under op sejl herinde på min blog. For nøj hvor har i spurgt efter den mange gange, når jeg har delt på min instagramprofil, at jeg har lavet opskriften. Hvorfor jeg først får den delt nu, ved jeg virkelig ikke, for mega...
Pizza med søde kartoffel og mascarpone

Pizza med søde kartoffel og mascarpone

Denne pizza med søde kartoffel, mascarpone og frisk rosmarin er nok blevet min yndlings pizza. Aldrig har jeg smagt en hjemmelavet pizza, der smager så godt. Og den kan i den grad både spises af børn og voksne. Søde kartoflerne er nemlig søde, osten cremet og dejen...
Bønnefrikadeller med havregryn

Bønnefrikadeller med havregryn

Vegetardeller som disse bønnefrikadeller har jeg efterhånden lavet utrolig mange gange, og af opskrifter herinde på bloggen er det heldigvis også blevet til en del. Vegetarfrikadeller med bønner Jeg måtte faktisk kigge mit opskrift arkiv igennem for at finde ud af, om...
Tomatsauce til pasta og pizza

Tomatsauce til pasta og pizza

En enkel tomatsauce kan bruges til utrolig mange forskellige retter især inden for det italienske køkken. Denne opskrift på tomatsauce er med en stor andel grøntsager og derfor også masser af smag. Hjemmelavet tomatsauce med grøntsager Dengang jeg flyttede hjemmefra...
Sød kartoffel røsti med cheddarost

Sød kartoffel røsti med cheddarost

Opskriften på sød kartoffel røsti indeholder reklame for Bonduelle Vi er virkelig blevet glade for lette og sunde retter herhjemme. Dem der ikke tager særlig lang tid at lave, er mættende og sunde, og ikke mindst gode til små børn også. Og især sidst nævnte vil jeg...
Vegetarisk rød karry med linser

Vegetarisk rød karry med linser

Vegetarisk rød karry smager mindst lige så godt, som versionen med kylling. Sidst nævnte laver jeg dog også virkelig tit, men en kødfri version der i stedet indeholder linser, er virkelig også lækkert. Kødfri rød karry med linser Jeg har virkelig fået mig en lille...
Spaghetti med cashewpesto og avokado

Spaghetti med cashewpesto og avokado

Vi spiser ofte denne veganske pastaret, der består af spaghetti vendt i en pesto af cashewnødder, basilikum, hvidløg og avokado. En helt fantastisk smagskombination som tilmed er utrolig nem at lave. Vegansk pastaret med cashewpesto Før vi fik børn, lavede jeg meget...
Quinoafrikadeller med fetaost og æg

Quinoafrikadeller med fetaost og æg

Quinoafrikadeller er noget helt nyt for mig. For selvom jeg har været livlig bruger af alverdens måder at lave vegetariske frikadeller på, så er det første gang, at jeg har begivet mig ud i grøntsagsfrikadeller med quinoakerner. Quinoa frikadeller til børn og babyer...
Vegetarisk mexi bowl med

Vegetarisk mexi bowl med

Opskriften på vegetarisk mexi bowl indeholder reklame for Valsemøllen Vi har flere og flere kødfrie dage herhjemme. Jeg har faktisk aldrig været den store kødspiser og rækker altid mod grøntsagerne, brødet og kartoflerne fremfor kødet, når spisebordet er dækket. Den...
Indisk suppe med kikærteboller

Indisk suppe med kikærteboller

Opskriften på indisk suppe indeholder reklame for Valsemøllen Green Life    En suppe og særligt en indisk suppe skal være krydret i smagen uden at være stærk, og så skal den kunne mætte, så selv de største mandfolk kan spise med. Krydret indisk suppe Det er uhyre...
Kartoffelpizza med rosmarin og mozzarella

Kartoffelpizza med rosmarin og mozzarella

   En klassisk, hvid kartoffelpizza er uden tvivl en af mine yndlings pizzaer. Den er uhyre simpel, men de få ingredienser spiller fantastisk sammen. Klassisk hvid kartoffelpizza De sidste par uger i min graviditet, har jeg haft vandvittig meget lyst til kartoffel...
Squash frikadeller – sunde vegetarfrikadeller

Squash frikadeller – sunde vegetarfrikadeller

Squash frikadeller bliver i skrivende stund indtaget med den ene hånd, imens jeg trykker på tasteturet med den anden. For vegetarfrikadellerne er så gode, at jeg ofte spiser dem som en hurtig snack ved mit skrivebord. Squash frikadeller med havregryn Det var dog ikke...
Tomatsuppe – helt klassisk

Tomatsuppe – helt klassisk

   Tomatsuppe er nok den nemmeste og mest klassiske suppe, jeg kender til. Og så med fuldfed cremefraise, godt brød og en smule frisk timian til, så smager det altså som englene de synger. Spiloppens hjemmelavede tomatsuppe Spiloppen vågnede i nat med høj feber, og...
Quinoalasagne med aubergine

Quinoalasagne med aubergine

   Quinoalasagne er en virkelig dejlig vegetarlasagne, og kan også sagtens varieres på alle mulige forskellige måder. Vegetarisk quinoalasagne Jeg er virkelig begyndt at lave meget vegetarlasagne med quinoa. Quinoakernerne samler grøntsagssaucen rigtig godt, og suger...
Vegetarisk one pot pasta

Vegetarisk one pot pasta

Opskriften på vegetarisk one pot pasta indeholder reklame, da indlægget er lavet i samarbejde med Castus    Italiensk og vegetarisk one pot pasta Jeg har alle dage elsket pastaretter, og især den nemme slags, som trods sine få minutters tilberedelse, smager virkelig...
Hokkaidosuppe med kokosmælk

Hokkaidosuppe med kokosmælk

Opskriften på Hokkaidosuppe er sponsoreret af Hyundai    Hokkaidosuppe er en skøn, mættende og utrolig sund efterårs suppe. Og så er den sammen med suppe lavet på butternutsquash, en af mine yndlings oktober retter. Hokkaidosuppe – den bedste efterårssuppe...
Indisk gryderet med linser og kikærter

Indisk gryderet med linser og kikærter

Opskriften på indisk gryderet er sponsoreret af nemlig.com    Som disse ord bliver skrevet, indtager jeg den allersidste portion indisk gryderet lavet på udelukkende grøntsager, linser og kikærter. En hel fantastisk simreret, som jeg har glædet mig enormt meget til,...
Grøntsagstærte med hytteost og æg

Grøntsagstærte med hytteost og æg

Grøntsagstærte med grønne grøntsager som spinat, asparges og porrer er en fantastisk smagssammensætning og samtidig virkelig nem aftensmad. Grøntsagstærte med grønne grøntsager Jeg synes det er hamrende flot, at lege med farverne i både salater men også i tærter....
Kartoffelfrikadeller med hytteost

Kartoffelfrikadeller med hytteost

Kartoffelfrikadeller er en fantastisk spise, og så er det næsten ufatteligt, at frikadellerne der stort set kun består af kartofler og hytteost, også er enormt sunde.   Dengang jeg levede af kartoffelfrikadeller Som jeg har nævnt nogle gange før her på bloggen, så...
Kikærtebøffer – perfekt i vegetarburger

Kikærtebøffer – perfekt i vegetarburger

Kikærtebøffer som har en masse saft og kraft, ikke bliver tørre eller kedelige, men fuldender en komplet snasket burger, er absolut en af mine yndlingsretter.    Kikærtebøffer med spidskommen og urter Burger er nok en af de mest spiste retter hjemme hos os gennem...
Broccolitærte – sund opskrift med hytteost

Broccolitærte – sund opskrift med hytteost

   Broccolitærte er en utrolig undervurderet ret og grøntsagstærte. Især denne lækre vegetariske tærte, som får en helt fantastisk smag grundet hytteost, æg og den sprøde broccoli. Broccolitærte – en sund vegetartærte Jeg er fortiden blevet helt vildt forelsket...
Grøntsagslasagne – hjemmelavet vegetarlasagne

Grøntsagslasagne – hjemmelavet vegetarlasagne

  Grøntsagslasagne kan være mindst lige så smagfuld, cremet og god en oplevelse at spise, som en helt traditionel italiensk lasagne eller denne vildt lækre lasagne med kylling og spinat. Hemmeligheden er, at vælge de rigtige grøntsager, der ligesom hakket oksekød, kan...
Kikærtegryde – vegansk simremad

Kikærtegryde – vegansk simremad

  Kikærtegryde i alle mulige variationer er blevet min og min families yndlingsspise når det kommer til vegansk vintermad. Ikke fordi at denne kikærtegryde ikke kan spises når det er sommer og solen skinner, men det er bare som om, at den smager ekstra godt, når...
Vegansk linsegryde med karrry

Vegansk linsegryde med karrry

   Linsegryde med krydderrier, rodfrugter og kokosmælk er dejlig spise, når vejret er ruskende koldt og kinderne røde. Der er bare noget særligt over, at dyppe brød i varme og lune efterårs retter, imens man kigger ud på den bidende kulde uden for. Samtidig er denne...
Kartoffelsuppe med porrer

Kartoffelsuppe med porrer

   Suppe og især denne kartoffelsuppe er det bedste ved efterår og vinter. Noget man kan varme sig på, slubre i sig, og hygge sig omkring, er nemlig det vejret byder ind til. Kartoffelsuppe der er cremet, mild og smagfuld for både børn og voksne, og med godt stykke...
Macaroni og ost

Macaroni og ost

Glem alt hvad du ved om fedt og kalorier for en kort stund, og lad dig inspirere af denne uimodståelige og nemme ret, som går lige i børnene og olste-glade-menneskers hjerter. Vi er nogle af de mennesker herhjemme, som elsker ost, og gerne den smeltede form, som skal...
tomattærte med basilikum og fuldkorn

tomattærte med basilikum og fuldkorn

   En tomattærte med basilikum er en sommertærte, der er en himmelsk oplevelse. For hold da nu op, hvor den bare smager af sommer, sol og varme. Og selvom solen ikke skinner, så kan jeg også sagtens finde på, at lave den på andre årstider. Jeg vil dog klart anbefale...
Vegetarisk moussaka med aubergine

Vegetarisk moussaka med aubergine

   Vegetarisk moussaka er en af mine yndlings vegetar retter, når vi har kødfrie dage herhjemme en gang i mellem. Hjemmelavet vegetarisk moussaka Det sker desværre ikke så tit som jeg ville ønske, at vi spiser vegetar mad hvilket jeg synes er utrolig ærgerligt. Jeg...
Linsegryde, afrikansk inspireret

Linsegryde, afrikansk inspireret

Det er faktisk første gang, at jeg har udviklet en opskrift, som er inspireret af det afrikanske køkken, og særligt central- og øst Afrika. Måske fordi jeg ikke før, har “turdet”, at springe ud i denne madlavning, da min kære svigermor uden nogen tvivl er...
Karrygryde med kokos og sødekartoffel

Karrygryde med kokos og sødekartoffel

   Karrygryde med ægte smag af karry, kokos, grøntsager og krydderier er noget for både børn og voksne. Karrygryde med smag fra østen Vi elsker mad hjemme hos os, og det er absolut i alle sine afskygninger. Jeg elsker at lave mad, men jeg synes også, at det er enormt...