Svinekød

Svenske kødboller med kartoffelmos

Svenske kødboller med kartoffelmos

Det er ren nostalgi at spise svenske kødboller med kartoffelmos, ribsgele og den brune sauce. Både pga. de mange gange jeg har rejst i Sverige som barn og teenager, men også pga. de ualmindelig mange ture bjørnen og jeg har haft til Ikea. God nok har jeg aldrig...
Pasta med svampe og bacon

Pasta med svampe og bacon

Pasta med svampe i en udsøgt, cremet sauce, er en virkelig nem og hurtig måde, at få god og velsmagende aftensmad på i hverdagen eller weekenden. Den bedste pasta med svampe Både mine børn og mand er taget til Aarhus for at besøge noget kært familie imens jeg i ro og...
Brændende kærlighed

Brændende kærlighed

Brændende kærlighed. En klassiker som jeg er sikker på, at alle og enhver kan lide, og her tænker jeg både på børn og voksne. Brændende kærlighed med kartoffelmos Jeg læste engang, at alle mennesker lige meget smags præferencer, kan lide duften af kaffe, nybagt brød...
Svensk pølseret

Svensk pølseret

   Svensk pølseret er uden tvivl en af mine børns favoritter. Og måske skulle jeg også nævne min kære mand i selvsamme sætning, for det er godt nok også ham, der ofte appelerer for denne børneklassiker af en ret. Svensk pølseret med en sjat fløde Når man har en lille...
Parmaskinkeruller med mozzarellaost

Parmaskinkeruller med mozzarellaost

Opskriften på parmaskinkeruller indeholder reklame for Mozzarella wrap  .  Disse bitte små og appetitlige parmaskinkeruller med mozzarellaost, basilikumpesto og rucola er en sand smagsoplevelse at spise. Italienske parmaskinkeruller Jeg har efterhånden fundet ud af,...
Porretærte med parmaskinke

Porretærte med parmaskinke

 .  Denne porretærte med sprød parmaskinke har min mor simpelthen lavet et utal af gange til mig og resten af min store familie. Og nu var det altså på tide, at dele opskriften med jer også.  .  Min mors opskrift på porretærte I har det nok på samme måde; der er nogle...
Koteletter i fad med bacon og paprika

Koteletter i fad med bacon og paprika

Opskriften på koteletter i fad er sponsoreret af Bonduelle    Koteletter i fad er en klassiker i de fleste danske hjem, og ligepræcis denne ret, er jeg bogstavelig talt vokset op med. Det er simpelthen uendelig mange gange, at min mor har serveret denne familiefavorit...
Fuldkornspizza med parmaskinke

Fuldkornspizza med parmaskinke

   Fuldkornspizza er noget jeg er begyndt at lave oftere og oftere. Førhen troede jeg, at det absolut ikke kunne smage lige så godt, som almindelig pizza på hvedebund, men det kan det altså sagtens! Fuldkornspizza med grov pizzadej Ovenstående udsagn skriver jeg,...
Omelet af spejlæg, urter og bacon

Omelet af spejlæg, urter og bacon

   En omelet formet af flere små spejlæg og smagt til med urter, løg, grøntsager og den obligatoriske bacon, er altid en sikker vinder hjemme hos os. Spejlægs omelet med bacon Jeg har helt sikkert set denne måde at lave omelet på et sted, eller også har min mand....
Biksemad med spejlæg og rødbeder

Biksemad med spejlæg og rødbeder

   Vi spiser altid biksemad med spejlæg og rødbeder dagen efter, at vi har fået flæskesteg eller en form for oksesteg. I weekenden var jeg vært for den årlige mediciner julefrokost, og her havde jeg som altid lavet alt for meget mad. Ofte synes jeg, at et stykke...
Minestronesuppe – italiensk suppe

Minestronesuppe – italiensk suppe

   Minestronesuppe er en skøn italiensk specialitet, lavet på netop tomater, basilikum, timian, pasta og meget andet, som Italien er kendt for. Suppen er rustik, og man kan tilføje eller fjerne lige netop de ingredienser og råvarer, som man kan lide eller ikke kan...
Mørbradgryde – med bacon og fløde

Mørbradgryde – med bacon og fløde

   Mørbradgryde er ganske vist ikke denne tids moderne aftensmad, men ikke desto mindre så synes jeg, at den fortjener sin plads her på bloggen. Mørbradgryde med bacon, champignoner og fløde smager nemlig som fuglene synger. Hvis i ikke har prøvet at smage det, så...
Frikadeller med urter

Frikadeller med urter

Jeg er måske ude på dybt vand med denne opskrift. At røre ved grundstenen i den danske madkultur – frikadellen, er nok at tage en chance. For som min far sagde det “jeg kan nu godt lide en helt almindelig frikadelle”, og det kan jeg også, men jeg kan...