Svinekød

Koteletter i fad med bacon og paprika

Koteletter i fad med bacon og paprika

Opskriften på koteletter i fad er sponsoreret af Bonduelle    Koteletter i fad er en klassiker i de fleste danske hjem, og ligepræcis denne ret, er jeg bogstavelig talt vokset op med. Det er simpelthen uendelig mange gange, at min mor har serveret denne familiefavorit...
Fuldkornspizza med parmaskinke

Fuldkornspizza med parmaskinke

   Fuldkornspizza er noget jeg er begyndt at lave oftere og oftere. Førhen troede jeg, at det absolut ikke kunne smage lige så godt, som almindelig pizza på hvedebund, men det kan det altså sagtens! Fuldkornspizza med grov pizzadej Ovenstående udsagn skriver jeg,...
Omelet af spejlæg, urter og bacon

Omelet af spejlæg, urter og bacon

   En omelet formet af flere små spejlæg og smagt til med urter, løg, grøntsager og den obligatoriske bacon, er altid en sikker vinder hjemme hos os. Spejlægs omelet med bacon Jeg har helt sikkert set denne måde at lave omelet på et sted, eller også har min mand....
Biksemad med spejlæg og rødbeder

Biksemad med spejlæg og rødbeder

   Vi spiser altid biksemad med spejlæg og rødbeder dagen efter, at vi har fået flæskesteg eller en form for oksesteg. I weekenden var jeg vært for den årlige mediciner julefrokost, og her havde jeg som altid lavet alt for meget mad. Ofte synes jeg, at et stykke...
Minestronesuppe – italiensk suppe

Minestronesuppe – italiensk suppe

   Minestronesuppe er en skøn italiensk specialitet, lavet på netop tomater, basilikum, timian, pasta og meget andet, som Italien er kendt for. Suppen er rustik, og man kan tilføje eller fjerne lige netop de ingredienser og råvarer, som man kan lide eller ikke kan...
Frikadeller med urter

Frikadeller med urter

Jeg er måske ude på dybt vand med denne opskrift. At røre ved grundstenen i den danske madkultur – frikadellen, er nok at tage en chance. For som min far sagde det “jeg kan nu godt lide en helt almindelig frikadelle”, og det kan jeg også, men jeg kan...
Kartoffelsuppe med porrer

Kartoffelsuppe med porrer

   Suppe og især denne kartoffelsuppe er det bedste ved efterår og vinter. Noget man kan varme sig på, slubre i sig, og hygge sig omkring, er nemlig det vejret byder ind til. Kartoffelsuppe der er cremet, mild og smagfuld for både børn og voksne, og med godt stykke...
Pizza med “tøm-køleskabet-fyld”

Pizza med “tøm-køleskabet-fyld”

   Det er endnu engang min kære mand, der står bag denne kreation, da jeg på nuværende tidspunkt er placeret fra morgen til aften (og nat), med hovedet i bøgerne i denne omgangs eksamensræs. Han har derfor forkælet mig og den lille spilopmager med hjemmelavet pizza,...
One pot pasta – opskrift på nem pastaret

One pot pasta – opskrift på nem pastaret

   Denne one pot pasta er en pastaret der laves på ufattelig kort tid. Så kort tid, at det ikke engang er værd at tage et ur frem for at tælle minutterne. Udover at one pot pasta er utrolig nemt, og ingen tid tager, så smager det bare virkeligt godt, og ser også meget...
Pølseret med pasta og grøntsager

Pølseret med pasta og grøntsager

   En pølseret med cremet sauce, grøntsager og frisk pasta alt sammen bagt i ovnen med friske krydderurter, er en sikker vinder hos både børn og voksne! Pølseret for hele familien Jeg laver utrolig ofte bagt pasta. Både bagt pasta med laks og spinat, men også med...
Pizza med chorizopølse

Pizza med chorizopølse

   Når det italienske køkken flirter med det spanske, så kommer denne pizza frem på menuen. Jeg kan aldrig få for meget af pizza, og når overskuddet er til det, så elsker jeg at lave denne ret, som jo kan varieres uendeligt. Når overskuddet ikke er til det, så...
Gryderet med bagt kartoffelmos

Gryderet med bagt kartoffelmos

Gryderet rimer næsten på efterår og vinter, og se engang på ovenstående billeder, hvor fint de to ting går sammen. Der er altså noget særligt over den kolde og uberegnelige tid, for her kan man varme sig inden for i godt selskab og med en god simre ret ligesom denne...
Bagt pasta med kylling og bacon

Bagt pasta med kylling og bacon

Bagt pasta er virkelig gode familieretter. Det smager både voksne som små rigtig godt, og så er det bare utrolig nem og hurtig hverdagsmad. Også selvom at det kan gøres utrolig lækkert, og sammen med et glas godt rødvin, sagtens kan serveres en lørdag aften. Bagt...