Aftensmad

Mexicansk kyllingefad med kartofler

Mexicansk kyllingefad med kartofler

Dette er en opskrift på et mexicansk fad blandet med alt det som vi allerbedst kan lide herhjemme. Nogle af vores yndlings grøntsager, krydderier og ikke mindst den fabelagtige cheddarost, som min mand mener, er vejen til hans hjerte. Mexicansk familiemad Generelt set...
Bagt laks med citron og persille

Bagt laks med citron og persille

En ovn bagt laks med persille- citron marinade er noget af det simpleste, og samtidig lækreste jeg kan komme på. Det tager ikke mange minutter at tilberede, og er nærmest et festmåltid i sig selv. Ovn bagt laks med nye, danske kartofler Denne opskrift på bagt laks har...
Bønnefrikadeller med havregryn

Bønnefrikadeller med havregryn

Vegetardeller som disse bønnefrikadeller har jeg efterhånden lavet utrolig mange gange, og af opskrifter herinde på bloggen er det heldigvis også blevet til en del. Vegetarfrikadeller med bønner Jeg måtte faktisk kigge mit opskrift arkiv igennem for at finde ud af, om...
Tomatsauce til pasta og pizza

Tomatsauce til pasta og pizza

En enkel tomatsauce kan bruges til utrolig mange forskellige retter især inden for det italienske køkken. Denne opskrift på tomatsauce er med en stor andel grøntsager og derfor også masser af smag. Hjemmelavet tomatsauce med grøntsager Dengang jeg flyttede hjemmefra...
Grøn salat med asparges og mynte

Grøn salat med asparges og mynte

En sommerlig grøn salat som også sagtens kan laves i en vinterudgave, er hvad jeg nu vil præsentere jer for. Den smager simpelthen så skønt. Grønsalat – både en sommer- og vintersalat Jeg er pt højgravid og min lyst til grøntsager har aldrig været større. Det må...
Sød kartoffel røsti med cheddarost

Sød kartoffel røsti med cheddarost

Opskriften på sød kartoffel røsti indeholder reklame for Bonduelle Vi er virkelig blevet glade for lette og sunde retter herhjemme. Dem der ikke tager særlig lang tid at lave, er mættende og sunde, og ikke mindst gode til små børn også. Og især sidst nævnte vil jeg...
Tyrkiske frikadeller med oksekød

Tyrkiske frikadeller med oksekød

Tyrkiske frikadeller er en skøn krydret ret. De tyrkiske köfte, som de også kaldes, er både præget af det mellemøstlige køkken, men også det syd europæriske. Spiloppen udbrød faktisk, “jubiii” vi skal have græske frikadeller. Og selvom de hverken...
Quinoapizza – glutenfri pizzabund

Quinoapizza – glutenfri pizzabund

Jeg har eksperimenteret længe med quinoapizza. Her tænker jeg selvfølgelig på selve pizzabunden, der stort set kun består af quinoakerner udover en smule vand, salt og olivenolie. Quinoapizza med italiensk topping Jeg vil være fuldstændig ærlig, ligesom jeg altid er...
Vegetarisk rød karry med linser

Vegetarisk rød karry med linser

Vegetarisk rød karry smager mindst lige så godt, som versionen med kylling. Sidst nævnte laver jeg dog også virkelig tit, men en kødfri version der i stedet indeholder linser, er virkelig også lækkert. Kødfri rød karry med linser Jeg har virkelig fået mig en lille...
Spaghetti med cashewpesto og avokado

Spaghetti med cashewpesto og avokado

Vi spiser ofte denne veganske pastaret, der består af spaghetti vendt i en pesto af cashewnødder, basilikum, hvidløg og avokado. En helt fantastisk smagskombination som tilmed er utrolig nem at lave. Vegansk pastaret med cashewpesto Før vi fik børn, lavede jeg meget...
Boller i karry med æble

Boller i karry med æble

Boller i karry er vi mange, som er vokset op med. Og måske hører retten også mere til 90’erne og 80’ernes madkultur, men ikke destomindre, så er det en fantastisk familieret alligevel. Boller i karry med æble Før jeg fik børn, lavede jeg aldrig boller i...
Ærtedip med urter og cremefraise

Ærtedip med urter og cremefraise

Ærtedip er ligesom al slags dyppelse, fuldstændig uundværligt i min madlavning, og især hvis du spørger min mand, der er kongen over dyppelse og saucer i det hele taget. Vi elsker simpelthen dip og dyppelse herhjemme. Sund og hjemmelavet ærtedip Siden jeg var barn, er...
Svenske kødboller med kartoffelmos

Svenske kødboller med kartoffelmos

Det er ren nostalgi at spise svenske kødboller med kartoffelmos, ribsgele og den brune sauce. Både pga. de mange gange jeg har rejst i Sverige som barn og teenager, men også pga. de ualmindelig mange ture bjørnen og jeg har haft til Ikea. God nok har jeg aldrig...
Quinoafrikadeller med fetaost og æg

Quinoafrikadeller med fetaost og æg

Quinoafrikadeller er noget helt nyt for mig. For selvom jeg har været livlig bruger af alverdens måder at lave vegetariske frikadeller på, så er det første gang, at jeg har begivet mig ud i grøntsagsfrikadeller med quinoakerner. Quinoa frikadeller til børn og babyer...
Vegetarisk mexi bowl med

Vegetarisk mexi bowl med

Opskriften på vegetarisk mexi bowl indeholder reklame for Valsemøllen Vi har flere og flere kødfrie dage herhjemme. Jeg har faktisk aldrig været den store kødspiser og rækker altid mod grøntsagerne, brødet og kartoflerne fremfor kødet, når spisebordet er dækket. Den...
Pasta med rejer, hvidvin og ærter

Pasta med rejer, hvidvin og ærter

Opskriften på pasta med rejer og hvidvin indeholder reklame for Bahne Lige meget hvordan vejret er udenfor, hvad tidspunkt på dagen det er og hvad mit humør syner at være, så kan jeg spise pasta. Jeg er helt pjattet med denne italienske spise, og hvis jeg skulle vælge...
Frikadeller med grøntsager

Frikadeller med grøntsager

Opskriften på frikadeller med grøntsager indeholder reklame for Bonduelle Nyfortolket frikadeller med grøntsager Nu har jeg efterhånden fortalt en del gange herinde, at nok er jeg vild med de gamle danske klassikere, også i køkkenet, men jeg nyder altså også at pifte...
Marokkansk kylling med kikærter

Marokkansk kylling med kikærter

Opskriften på marokkansk kylling indeholder reklame for Castus På det seneste tryller jeg den ene gode opskrift ud af ærmet efter den anden og jeg føler mig enormt inspireret. Den gode periode i køkkenet sluger jeg til mig, for jeg kender ihvertfald også til tider,...
Pasta med svampe og bacon

Pasta med svampe og bacon

Pasta med svampe i en udsøgt, cremet sauce, er en virkelig nem og hurtig måde, at få god og velsmagende aftensmad på i hverdagen eller weekenden. Den bedste pasta med svampe Både mine børn og mand er taget til Aarhus for at besøge noget kært familie imens jeg i ro og...
Indisk suppe med kikærteboller

Indisk suppe med kikærteboller

Opskriften på indisk suppe indeholder reklame for Valsemøllen Green Life    En suppe og særligt en indisk suppe skal være krydret i smagen uden at være stærk, og så skal den kunne mætte, så selv de største mandfolk kan spise med. Krydret indisk suppe Det er uhyre...
Kartoffelpizza med rosmarin og mozzarella

Kartoffelpizza med rosmarin og mozzarella

   En klassisk, hvid kartoffelpizza er uden tvivl en af mine yndlings pizzaer. Den er uhyre simpel, men de få ingredienser spiller fantastisk sammen. Klassisk hvid kartoffelpizza De sidste par uger i min graviditet, har jeg haft vandvittig meget lyst til kartoffel...
Karrysuppe med kylling og kokosmælk

Karrysuppe med kylling og kokosmælk

   Endelig bliver denne karrysuppe, der i den grad er asiatisk inspireret, delt på bloggen. Det er også en sand vinder, ihvertfald i mit madglade hjerte. Karrysuppe og utilfredse mænd Min mand derimod var ikke særlig begejstret. Han mener nemlig, at suppe er væske og...
Salat med varmrøget laks og sennepsdressing

Salat med varmrøget laks og sennepsdressing

   En simpel salat med varmrøget laks er blevet en af mine absolut yndlings frokoster. Det er godt nok et luksus måltid, men hvis man har lyst til at forkæle sig selv, så synes jeg man skal kigge nærmere på opskriften nedenfor. Frisk salat med varmrøget laks Jeg har...
Kyllingeburger med paneret kylling og chilimayo

Kyllingeburger med paneret kylling og chilimayo

Opskriften på kyllingeburger indeholder reklame for økologiske kyllinger i samarbejde med Landbrug og Fødevarer    Jeg har simpelthen glædet mig så meget til at dele denne opskrift med jer. Det må simpelthen være en af de bedste, jeg har lavet meget længe. Video:...
Marinerede kyllingespyd med honning

Marinerede kyllingespyd med honning

Opskriften på marinerede kyllingespyd indeholder reklame for Bonduelle    I dagens blogindlæg deler jeg en skøn linsesalat med sprøde grøntsager og tilhørende kyllingespyd. Kyllingen er svøbt i den skønneste marinade, som smager fantastisk sammen med den friske salat....
Oksegryde med rødvin og rodfrugter

Oksegryde med rødvin og rodfrugter

   Denne opskrift på oksegryde er en af mine absolut yndlings gryderetter, når vi når til den lidt koldere årstid. Og jeg har derfor glædet mig ekstra meget til at dele opskriften med jer herinde. Video: Oksegryde med rødvin    Glæden har nok også været fordi, at jeg...
Børnevenlig buddhabowl

Børnevenlig buddhabowl

Opskriften på børnevenling buddhabowl indeholder reklame for Castus Buddhabowl med grøntsager Jeg er blevet enormt glad for, at lave moderne børnemad og retter, der inspirerer til at spise gode grøntsager, som samtidig smager godt, og ser indbydende ud. Lige præcis...
Spaghetti med kødsovs

Spaghetti med kødsovs

Spaghetti med kødsovs er godt nok ikke det mest sexede navn til en hverdags ret, men den smager nu alligevel utrolig dejligt. Især fordi kødsovs med spaghetti tager ingen tid at lave. Spaghetti med kødsovs – en familieret Jeg synes engang at have læst, at lige...
Brændende kærlighed

Brændende kærlighed

Brændende kærlighed. En klassiker som jeg er sikker på, at alle og enhver kan lide, og her tænker jeg både på børn og voksne. Brændende kærlighed med kartoffelmos Jeg læste engang, at alle mennesker lige meget smags præferencer, kan lide duften af kaffe, nybagt brød...
Enchiladas med krydret oksekød

Enchiladas med krydret oksekød

Enchiladas er en klassiker i det mexicanske køkken, og jeg har sådan glædet mig til at dele min version af den berømte ret med tortilla pandekager, krydderier og kød. Enciladas med oksekød Jeg har ledt længe efter den bedste opskrift på denne mexicanske ret, men jeg...