Dip, pesto og dressinger
En smagfuld dip, en krydret dressing eller en frisk og cremet pesto, er alt sammen noget, som gør måltidet ekstra fantastisk. På siden her kan du finde opskrifterne på mine yndlings dyppelser – alt sammen krydret med urter, krydderier og kærligheden for den gode madlavning.
Ærtedip med urter og cremefraise
Ærtedip er ligesom al slags dyppelse, fuldstændig uundværligt i min madlavning, og især hvis du spørger min mand, der er kongen over dyppelse og saucer i det hele taget. Vi elsker simpelthen dip og dyppelse herhjemme. Sund og hjemmelavet ærtedip Siden jeg var barn, er...
Haydari – tyrkisk dip med fetaost
Haydari dip – endelig fik jeg både lavet og smagt det. Det har simpelthen været på min ønskeliste så ufattelig længe, at jeg heller ikke kan forstå, at jeg ikke bare er sprunget ud i det noget før. Min meget besøgte opskrift på fetadip, er den jo sådan set en...
Linsehummus
Opskriften på linsehummus indeholder reklame for Bonduelle Jeg elsker alle slags dip, og især dem der er krydret godt og kan spises som en sundere snack. Dette er netop hvad denne linsehummus kan bruges til, fordi man kan dyppe både grøntsagstænger eller brød –...
Majsdip
Opskriften på majsdip indeholder reklame for Bonduelle Jeg elsker elsker elsker, alt hvad der går under kategorien “dip”. Om dét så er gulerødder, majschips eller min svigermors chaparti, så elsker jeg at dyppe min mad i en smagfuld og krydret dip, og i...
Tomatsalsa – mexicansk inspireret salsa
Hjemmelavet tomatsalsa med solmodne, friske og danske tomater smager som en drøm, og kan varieres og spises til utrolig mange forskellige og lækre sommerretter, især. Hjemmelavet tomatsalsa Jeg har længe ønsket at få en opskrift på hjemmelavet tomatsalsa, men jeg...
Tzatziki med agurk og hvidløg
Tzatziki har jeg efterhånden indtaget utrolig mange mængder af. Ikke blot fordi det smager hamrende godt til alverdens god mad, men også fordi det bare er en af de nemmeste dressinger, jeg kender til. Græsk tzatziki – den bedste dressing Jeg er godt nok også...
Hummus med hvidløg og spidskommen
Hummus er en fantastisk opfindelse fra det mellemøstlige køkken. Det er krydret, smagfuldt, cremet og ikke mindst det ekstra pift der sommetider skal til, for at gøre en simpel hverdags ret, ekstra god. Hummus til al slags mad Det er absolut ikke kun til...
Tomatpesto med solmodne friske tomater
Opskriften på tomatpesto er sponsoreret af Pedersens Udvalgte Pesto og især tomatpesto rimer jo nærmest på sol, sommer, rosé og lune sommeraftner i godt selskab. Det var også det første jeg tænkte på, da jeg blev mødt af duften fra de smukkeste Rosso og Lemonade...
Fetadip med græsk yoghurt og havsalt
Fetadip er min nye afhængighed. Når man først har prøvet det, så bliver det en fast diprutine i al tænkelig madlavning. Sådan er det ihvertfald for mig for tiden. Fetadip – den bedste dip med fetaost Jeg har læst om det flere steder. Det der fetadip. Og jeg...
Guacamole – den bedste avokadocreme
Guacamole er uden tvivl den dip jeg har lavet og spist mest af gennem min tid. Som alle andre er jeg nemlig afhængig af avokado, og avokadocreme er bare en lækker måde, at servere denne grøntsag/nød på. For hvad er en avokado egentlig? En simpel guacamole opskrift...
Hvidløgsdressing – opskrift med purløg
Hvidløgsdressing er en dressing jeg laver gang på gang om det så er sommer eller vinter. Meget ofte laver jeg den selv, så bliver dressingen nemlig sundere og mere smagfuld. Hvidløgsdressing med sødekartoffelfritter Det var da jeg delte min opskrift på...
Karrydressing – perfekt til sandwich
Karrydressing er noget jeg har lavet ufattelig mange gange, og ligeledes eksperimenteret utrolig meget med. Endelig synes jeg, at jeg er kommet frem til en opskrift på hjemmelavet karrydressing der hverken er bitter eller kedelig, som jeg synes de så tit kan blive...
Basilikumpesto – opskrift på pesto
Pesto i alle dens variationer er fantastisk god italiensk spise, men særligt basilikumpesto har nu en særlig plads i mit hjerte. Man kan dog variere sin pesto til uendeligheder, og både den klassiske pesto med basilikum, pinjekerner, olivenolie og parmasan smager...