Aftensmad

Brasede kartofler

Brasede kartofler

Stegte, råstegte eller brasede kartofler. Kartoffelretten har mange navne, og er nok den restemad, jeg alleroftest laver. De brasede kartofler, der er lavet af kogte kartofler fra dagen før, går sig nemlig ualmindelig godt til virkelig meget god mad, og det behøver...
Linsesuppe med karry og kokosmælk

Linsesuppe med karry og kokosmælk

Opskriften på linsesuppe indeholder reklame for Bonduelle Det er atter blevet koldt i det danske vejr, og min yndlings spise er kommet på menuen herhjemme. Suppe. En fabelagtig ret – ligesom hvordan den næsten laves. Det er især min kære far, der har lært mig at...
Fyldt mørbrad med flødeost og purløg

Fyldt mørbrad med flødeost og purløg

Herhjemme er fyldt mørbrad en af vores evige hofretter. Hvordan og hvad vi fylder mørbraden mere, skifter dog lidt efter smag, årstid og humør, ikke mindst. Fyldt mørbrad i ovnen De seneste par gange jeg har fyldt en mørbrad og bagt den i ovnen, har jeg brugt flødeost...
Mexicansk suppe med sød kartoffel

Mexicansk suppe med sød kartoffel

En mexicansk suppe kan laves på hundrede og sytten forskellige måder, men jeg tror, at jeg denne gang er kommet frem til en favorit. Den er smagfuld, krydret, og samtidig mild i smagen. Og så indeholder den en god sjat grøntsager. Både af den friske og bagte slags....
Linselasagne med gulerødder

Linselasagne med gulerødder

Denne smagfulde linselasagne har længe været under op sejl herinde på min blog. For nøj hvor har i spurgt efter den mange gange, når jeg har delt på min instagramprofil, at jeg har lavet opskriften. Hvorfor jeg først får den delt nu, ved jeg virkelig ikke, for mega...
Flødekartofler med flagesalt

Flødekartofler med flagesalt

Flødekartofler er en traditionsbundet aftensmads spise, som vi hjemme hos os, vender tilbage til gang på gang. Derfor skulle kartoffelretten med fløde, flagesalt og måske et drys timianpynt, også lande på min blog, som en opskrift. Andet kunne jeg næsten ikke være...
Kålsalat med blåbær og nødder

Kålsalat med blåbær og nødder

Denne kålsalat er en vaske ægte vintersalat og meget nordisk i sit udtryk. Salaten indeholder både spidskål og rødkål og er derfor en skøn tilbehørs ret til aftensmaden. Nordisk salat med kål Jeg elsker at fusionere madkulturer med hinanden, men sommetider synes jeg...
Æggekage i ovnen med bacon

Æggekage i ovnen med bacon

Den klassiske æggekage bagt i ovnen og serveret med sprød bacon, purløg, ristet rugbrød og måske en anelse stærk sennep, er en ret jeg meget ofte glemmer i mit hverdagskøkken, og når jeg så finder den frem igen, så bliver jeg ganske glad og overrasket over den...
Græskar curry med kokosmælk

Græskar curry med kokosmælk

Denne lune græskar curry er dejlig cremet, krydret og oplagt til de kolde efterårs måneder. Både butternut græskar og hokkaido græskar kan bruges til karryretten. Krydret græskar karry med kokosmælk Græskar curry retten kan laves både vegetarisk og vegansk for den...
Kylling i svampesauce med timian

Kylling i svampesauce med timian

Saftig kylling i svampesauce med fløde, timian og en masse smag, er en sand efterårs opskrift. Dette er selvfølgelig selvom den sagtens kan spises på andre årstider, hvis man altså kan få fat i svampe. Kyllingelår i svampesauce med fløde Mine børn spurgte, hvad det...
Salat med syltede rødløg og avokado

Salat med syltede rødløg og avokado

Måske virker en opskrift på salat med syltede rødløg som en anelse mærkværdigt ved første øjekast, men ved første smagsprøve, er jeg sikker på, at alle vil være overbeviste om, hvor lækker en smags kombination, det er. Grøn og sprød salat med syltede rødløg Da vi...
Pizza med søde kartoffel og mascarpone

Pizza med søde kartoffel og mascarpone

Denne pizza med søde kartoffel, mascarpone og frisk rosmarin er nok blevet min yndlings pizza. Aldrig har jeg smagt en hjemmelavet pizza, der smager så godt. Og den kan i den grad både spises af børn og voksne. Søde kartoflerne er nemlig søde, osten cremet og dejen...
Tærte med laks og spinat

Tærte med laks og spinat

Klassikeren, tærte med laks og spinat er uden tvivl min yndlings form for madtærte. Og så er det sådan set lige meget, om det er en fuldkornsbund eller helt almindelig tærtebund. Godt det smager en laksetærte altid. Madtærte med laks og spinat Nu hvor jeg fornyligt er...