Aftensmad

Oksekødsfrikadeller med urter

Oksekødsfrikadeller med urter

   Oksekødsfrikadeller smager mindst lige så godt som almindelige frikadeller af svinekød, og jeg nyder at bruge dem i forskellige retter. Oksekødsfrikadeller i forskellige retter Særligt elsker jeg mine oksekødsfrikadeller med tomatsovs og krydret med en masse...
Hasselback kartofler med havsalt

Hasselback kartofler med havsalt

   Hasselback kartofler er en af de bedste måder, at få serveret en hel kartoffel på. Den er sprød uden på, kartoffelblød inden i og saltet som kartofler nu engang skal være det. Hasselback kartofler eller hasselbagt kartofler? Efter at have skrevet ovenstående tekst...
Hjemmelavet rødkål med ribssaft

Hjemmelavet rødkål med ribssaft

   Hjemmelavet rødkål er et must til både juleaften og Mortens aften, hvis man spørger mig. Og sådan tror jeg egentlig, at det er i de fleste danske hjem. Varm hjemmelavet rødkål Det er nogle helt fantastiske minder, sådan en hjemmelavet rødkål kan få frem. Minder fra...
Spaghetti bolognese med basilikum

Spaghetti bolognese med basilikum

   Spaghetti bolognese er nok en af de retter danskerne spiser allermest, og det kan jeg i sandheden godt forstå. For det både smager hamrende godt, og er utrolig nemt at lave på en og samme tid. Spaghetti bolognese – en familifavorit Jeg er bogstaveligtalt...
Wok med kylling og kokosmælk

Wok med kylling og kokosmælk

   Wok med kylling, en masse grøntsager, lidt krydderi og så selvfølgelig kokosmælk, kan altså noget helt særligt, hvis man spørger mig. Wok med kylling til nem aftensmad Jeg serverer ofte wokretter for min familie, og det er især også den slags aftensmad, som min...
Chili con carne med oksekød og bønner

Chili con carne med oksekød og bønner

Opskriften på chili con carne er sponsoreret af nemlig.com    Chili con carne er udentvivl en af de retter, vi spiser allermest herhjemme, og især i denne tid, hvor lillebror netop er kommet til verden, og maden både skal være smagfuld, nem og nærende, så spiser vi...
Græskarsalat med kål og hampefrø

Græskarsalat med kål og hampefrø

Opskriften på græskarsalat er sponsoreret   Græskarsalat er en vaskeægte efterårs spise, der passer helt perfekt til både kød og fisk, men som også kan spises som en selvstændig salat til frokost for eksempel. Græskarsalat i smukke farver Jeg er simpelthen blevet...
Kylling i karry med æbler

Kylling i karry med æbler

   Kylling i karry er en hverdagsfavorit i de fleste danske hjem. Både de hjem der kun tæller voksne, men i særdeleshed også dem, hvor børnene fylder pladsen. Hjemme hos os falder ris retten ihvertfald i utrolig god jord. Kylling i karry – en hverdags favorit Af...
Hokkaidosuppe med kokosmælk

Hokkaidosuppe med kokosmælk

Opskriften på Hokkaidosuppe er sponsoreret af Hyundai    Hokkaidosuppe er en skøn, mættende og utrolig sund efterårs suppe. Og så er den sammen med suppe lavet på butternutsquash, en af mine yndlings oktober retter. Hokkaidosuppe – den bedste efterårssuppe...
Salat med figner og stegt squash

Salat med figner og stegt squash

   En salat med figner, stegt squash og små delikate blåbær er en vaskeægte efterårssalat, som jeg har glædet mig ufattelig meget til at dele med jer. En efterårs salat med figner Det er efterhånden nogle uger siden, jeg lavede denne salat for første gang, og af flere...
Koteletter i fad med bacon og paprika

Koteletter i fad med bacon og paprika

Opskriften på koteletter i fad er sponsoreret af Bonduelle    Koteletter i fad er en klassiker i de fleste danske hjem, og ligepræcis denne ret, er jeg bogstavelig talt vokset op med. Det er simpelthen uendelig mange gange, at min mor har serveret denne familiefavorit...
Fuldkornspizza med parmaskinke

Fuldkornspizza med parmaskinke

   Fuldkornspizza er noget jeg er begyndt at lave oftere og oftere. Førhen troede jeg, at det absolut ikke kunne smage lige så godt, som almindelig pizza på hvedebund, men det kan det altså sagtens! Fuldkornspizza med grov pizzadej Ovenstående udsagn skriver jeg,...
Knuste kartofler med parmesan

Knuste kartofler med parmesan

   Knuste kartofler er ikke noget, som jeg har kendt til særlig længe, men jeg er blevet særdeles glad for, at indtage den sprøde kartoffel overdynget med friskrevet parmesanost og timian. Det smager nemlig helt fantastisk godt! Knuste kartofler bagt i ovnen Hvis jeg...
Ristaffel – opskrift med kylling i karry

Ristaffel – opskrift med kylling i karry

   Ristaffel med en cremet karrysauce indeholdende kylling og en smule sødme fra danske æbler. Ja, det er nu engang en ægte klassiker! Ristaffel og glædelige barndomsminder Jeg er nok ikke den eneste, der kan nikke genkende til at, være vokset op med den legendariske...
Indisk gryderet med linser og kikærter

Indisk gryderet med linser og kikærter

Opskriften på indisk gryderet er sponsoreret af nemlig.com    Som disse ord bliver skrevet, indtager jeg den allersidste portion indisk gryderet lavet på udelukkende grøntsager, linser og kikærter. En hel fantastisk simreret, som jeg har glædet mig enormt meget til,...
Græsk farsbrød med fetaost og oliven

Græsk farsbrød med fetaost og oliven

Opskriften på græsk farsbrød er sponsoreret af nemlig.com    Græsk farsbrød er en fantastisk spise. Især hvis det serveres sammen med andre græske specialiteter og generelt er lavet af rigtig gode råvarer, som denne opskrift på græsk farsbrød netop er! Græsk farsbrød...
Lakselasagne med spinat og tomat

Lakselasagne med spinat og tomat

   Lakselasagne er en nem og herlig spise, samt en fantastisk god måde, at få tilberedt noget lækkert fisk, som hele familien med garanti vil kunne lide. Lakselasagne med grøntsager Selvom jeg vitterlig elsker fisk i absolut alle slags afskygninger, så får hverken jeg...
Grøntsagstærte med hytteost og æg

Grøntsagstærte med hytteost og æg

  Grøntsagstærte med grønne grøntsager som spinat, squash og porrer er en fantastisk smagssammensætning og samtidig virkelig nem aftensmad. Grøntsagstærte med grønne grøntsager Jeg synes det er hamrende flot, at lege med farverne i både salater men også i tærter....
Indisk curry – opskrift med kylling

Indisk curry – opskrift med kylling

   Indisk curry er en smagfuld indisk ret med tryk på krydderier og varme og ikke mindst kærligheden til den rigtig gode hjemmelavet mad. Indisk curry – til alle årstider Selvom kalenderen ikke ligefrem skriver lune simreretter her i begyndelsen af juli måned,...
Melonsalat med cantaloupemelon

Melonsalat med cantaloupemelon

   Melonsalat med den søde og smagfulde cantaloupemelon, mozzarellaost, og sprød salat, kan få alle slags aftensmads måltider til, at virke langt mere indbydende og specielle. Melonsalat – den bedste sommersalat Jeg nyder virkelig, at tilsætte melon eller andre...
Kyllingetærte med spinat og gedeost

Kyllingetærte med spinat og gedeost

  Denne kyllingetærte fik utrolig meget opmærksomhed, da jeg for nogle dage siden delte den på instagram. Jeg tænkte derfor, at opskriften selvfølgelig skulle deles herinde! Kyllingetærte og noget om valg af ost Endnu engang vil nogle måske blive forskrækket over, at...
Omelet af spejlæg, urter og bacon

Omelet af spejlæg, urter og bacon

   En omelet formet af flere små spejlæg og smagt til med urter, løg, grøntsager og den obligatoriske bacon, er altid en sikker vinder hjemme hos os. Spejlægs omelet med bacon Jeg har helt sikkert set denne måde at lave omelet på et sted, eller også har min mand....