Aftensmad

Kylling med spinat og flødeost

Kylling med spinat og flødeost

Opskriften på kylling med spinat og flødeost indeholder reklame for Frijsenborg herregårdskyllinger Kylling i ovn med spinat og flødeost Der er en klar årsag til, at vi er utrolig mange mennesker, som spiser kylling flere gange om ugen. Udover at det smager utrolig...
Shakshuka

Shakshuka

Afrikansk shakshuka er en formidabel, varm og krydret morgenmadsret, som sagtens kan spises til frokost og aftensmad også. Opskriften nedenfor er ret traditionel med tomat. æg, løg og hvidløg samt krydderier som koriander, spidskommen og paprika. Shakshuka kan dog...
Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat rimer på sol, sommer og smagfulde grill aftener. For selvom man selvfølgelig godt kan spise  den klassiske, danske, kartoffel salat på andre tidspunkter af året, så kan man ikke komme udenom, at den kolde tilbehørs ret med kartofler, cremefraiche...
Kyllingefrikadeller med hytteost

Kyllingefrikadeller med hytteost

Kyllingefrikadeller smager mindst lige så godt, som almindelige frikadeller lavet på svinefars. Faktisk synes jeg, at man pga. kyllingens milde smag, kan kombinerer langt flere smage i sine kyllingefrikadeller, og dermed variere udtrykket efter hvad man har lyst til,...
Tzatziki med agurk og hvidløg

Tzatziki med agurk og hvidløg

Græsk tzatziki har jeg efterhånden indtaget utrolig mange mængder af. Ikke blot fordi det smager hamrende godt til alverdens god mad, men også fordi det bare er en af de nemmeste dressinger, jeg kender til. Agurkerne skal selvfølgelig være i sæson, så godt som det nu...
Mexicanske pandekager med oksekød

Mexicanske pandekager med oksekød

Mexicanske pandekager er noget vi spiser meget ofte hjemme hos os. Det er efter min mening, en af de retter man kan variere tilpas meget til, at man aldrig bliver træt af den mexicanske specialitet. Derudover er retten fabelagtig til både store som små, og altså en...
Græsk salat med fetaost og oliven

Græsk salat med fetaost og oliven

En simpel græsk salat med alt godt og frisk fra middelhavet er endnu en sommersalat jeg nyder meget ofte, både at spise men så sandelig også at lave i mit køkken. Salaten er klassisk og meget simpel, hvor gode råvarer som tomat, agurk, rødløg, fetaost og oliven er i...
One pot pasta med kylling

One pot pasta med kylling

Opskriften på one pot pasta med kylling indeholder reklame for Frijsenborg Jeg har kreeret endnu en skøn hverdags ret i selskab med Frijsenborg herregårds kyllinger. Sådan en pastaret, som er ufattelig nem at lave, og som derfor hurtigt kommer på favorit listen hos...
Tandori kylling med stegte ris

Tandori kylling med stegte ris

Opskriften på tandori kylling med stegte ris indeholder reklame for Frijsenborg. Frijsenborg herregårdskyllinger, som jeg er ambassadør for, og som producerer det mest smagfulde kyllingekød, er også hvad jeg har brugt i denne indiske kyllingeret. Selve kyllingerne er...
Tærte med oksekød og fetaost

Tærte med oksekød og fetaost

Denne tærte med oksekød, fetaost og rødløg smager helt formidabelt. Den er intens i smagen, cremet og en del mere anderledes end de sædvanlige grøntsagstærter, som jeg ofte laver. Oksekødstærten har så sandelig fået en plads i vores lille hjem, og særligt min mand...
Risfrikadeller med gulerod og persille

Risfrikadeller med gulerod og persille

Risfrikadeller er nogle utrolig smagfulde vegetar frikadeller. I denne opskrift på hjemmelavet ris frikadeller har jeg brugt fint revet gulerod og persille, men man kan sagtens bruge en masse andre grøntsager, urter og krydderier også. Hjemmelavet risfrikadeller Hvis...
Pasta i persille cashewnødde sauce

Pasta i persille cashewnødde sauce

Pasta i cremet cashewnødde sauce er en himmelsk, vegansk ret, som virkelig smager dejligt, og er noget så smuk at se på. Jeg krydrer saucen med persille og hvidløg, men andre krydderurter og grøntsager smager også herligt. Pasta i hjemmelavet cashewnødde sauce Jeg...
Hjemmelavede burger

Hjemmelavede burger

Der er intet som hjemmelavede burger. Det samler familien – store som gamle, og så kan det varieres fuldstændig som den enkelte kan lide det. Guide til hjemmelavede burger Jeg har længe ønsket, at lave en samlet guide til hjemmelavede burger. En burgerguide der...
Tre retters påskemiddag med lam

Tre retters påskemiddag med lam

Indlægget omhandlende en klassisk påskemiddag indeholder reklame for Bilka to go Foråret er endelig kommet over os, fuglene kvidrer og de allerførste små blomster er sprunget ud i både skovbunden og i vores forhave. Det letter gevaldigt på humøret, synes jeg, og...
Bagte søde kartofler med kylling

Bagte søde kartofler med kylling

Opskriften på bagte søde kartofler med kylling indeholder reklame for Frijsenborg Søde kartoffel er en fantastisk spise, også selvom ingrediensen ikke har været kendt i den danske madkultur særligt længe. Jeg mindes ihvertfald, da den rigtig fandt sit indtog i de...
Salat med bagte gulerødder

Salat med bagte gulerødder

Denne grønne salat med bagte gulerødder har jeg tryllet frem et hav af gange herhjemme, og det er derfor mærkeligt, at jeg endnu ikke har fået delt opskriften med jer. Gulerødderne bliver bagt i ovnen. Bunden består af en simpel grøn salat, og så er marinaden helt...
Kylling tikka masala

Kylling tikka masala

Opskriften på kylling tikka masala indeholder reklame for Frijsenborg herregårds kyllinger Den indiske specialitet, chicken tikka masala er en fabelagtig kyllingeret med en cremet og krydret sauce, som jeg oftere og oftere vender tilbage til. De indiske krydderier er...
10 tips til at undgå madspild

10 tips til at undgå madspild

Indlægget indeholder reklame for Salling Group At spise spartansk Ligesom så mange andre går jeg også meget op i at reducere mit madspild, og min mand har i sjov kaldt mig ”hans spartanske kvinde” flere gange de sidste syv år, vi har boet sammen, fordi jeg går utrolig...
Kartoffelfad med hytteost og bacon

Kartoffelfad med hytteost og bacon

Kartoffelfad med hytteost er et skønt alternativ til de klassiske flødekartofler, og så kan man snildt tilsætte lidt grønt til retten også. Vi er især glade for porrer, der smager virkelig godt samme med det sprød stegte bacon. Kartoffelfadet spises som en tilbehørs...
Kylling i ovn med brun sauce

Kylling i ovn med brun sauce

Helstegt kylling i ovn er så klassisk dansk, godt og nemt. Selvom det helt sikkert også bliver serveret i absolut alle andre verdensdele, så er tilberedningen ihvertfald utrolig dansk og traditionsbundet for mig. Jeg steger kyllingen i ovnen sammen med rodfrugter, og...
Hjemmelavede kyllingenuggets

Hjemmelavede kyllingenuggets

Opskriften på Kyllinge nuggets indeholder reklame for Frijsenborg Herrekyllinger Disse hjemmelavede kyllingenuggets er noget af det mest geniale, jeg har lavet meget længe, og er samtidig en begyndelse på et ambassadørskab, som jeg er særdeles glad for og stolt af. De...
Gammeldags frikadeller

Gammeldags frikadeller

Endelig er min opskrift på frikadeller landet på bloggen her. Den klassiske, gammeldags frikadelle, som vi alle kender til, ofte spiser og i den grad også tilbereder i de danske hjem. En frikadellefars der er tro mod den danske madkultur, indeholder ganske få...
Kikærtesalat med bagte rødbeder

Kikærtesalat med bagte rødbeder

Dette er en opskrift på en smuk kikærtesalat med bagte rødbeder, søde æbler og smuldret fetaost på toppen. En af den slags salater, som kan spises som tilbehør til kødretter, kylling, oksekød, fisk osv., men i særdeleshed også kan stå helt alene som ret. Nu elsker jeg...
Madpandekager med græskar

Madpandekager med græskar

Denne opskrift på madpandekager med græskar og æg kan fyldes med alverdens lækkert pandekagefyld. Dette tæller både versioner med kød, fisk og kylling, men også vegetariske udgaver med stegte grøntsager og en masse krydderier. Vi er selv herhjemme vilde med den...
Bagte rodfrugter med timian

Bagte rodfrugter med timian

Disse bagte rodfrugter er noget så simpelt at lave, men alligevel ligner de nærmest det rene guld, når de kommer ud af ovnen. Og så smager rodfrugterne lige så godt som de ser ud, såfremt de bliver krydret helt rigtigt. Rodfrugter bagt i ovnen Bagte rodfrugter er nok...
Brasede kartofler

Brasede kartofler

Stegte, råstegte eller brasede kartofler. Kartoffelretten har mange navne, og er nok den restemad, jeg alleroftest laver. De brasede kartofler, der er lavet af kogte kartofler fra dagen før, går sig nemlig ualmindelig godt til virkelig meget god mad, og det behøver...
Linsesuppe med karry og kokosmælk

Linsesuppe med karry og kokosmælk

Opskriften på linsesuppe indeholder reklame for Bonduelle Det er atter blevet koldt i det danske vejr, og min yndlings spise er kommet på menuen herhjemme. Suppe. En fabelagtig ret – ligesom hvordan den næsten laves. Det er især min kære far, der har lært mig at...
Fyldt mørbrad med flødeost og purløg

Fyldt mørbrad med flødeost og purløg

Herhjemme er fyldt mørbrad en af vores evige hofretter. Hvordan og hvad vi fylder mørbraden mere, skifter dog lidt efter smag, årstid og humør, ikke mindst. Fyldt mørbrad i ovnen De seneste par gange jeg har fyldt en mørbrad og bagt den i ovnen, har jeg brugt flødeost...
Mexicansk suppe med sød kartoffel

Mexicansk suppe med sød kartoffel

En mexicansk suppe kan laves på hundrede og sytten forskellige måder, men jeg tror, at jeg denne gang er kommet frem til en favorit. Den er smagfuld, krydret, og samtidig mild i smagen. Og så indeholder den en god sjat grøntsager. Både af den friske og bagte slags....
Linselasagne med gulerødder

Linselasagne med gulerødder

Denne smagfulde linselasagne har længe været under op sejl herinde på min blog. For nøj hvor har i spurgt efter den mange gange, når jeg har delt på min instagramprofil, at jeg har lavet opskriften. Hvorfor jeg først får den delt nu, ved jeg virkelig ikke, for mega...
Flødekartofler med flagesalt

Flødekartofler med flagesalt

Flødekartofler er en traditionsbundet aftensmads spise, som vi hjemme hos os, vender tilbage til gang på gang. Derfor skulle kartoffelretten med fløde, flagesalt og måske et drys timianpynt, også lande på min blog, som en opskrift. Andet kunne jeg næsten ikke være...
Kålsalat med blåbær og nødder

Kålsalat med blåbær og nødder

Denne kålsalat er en vaske ægte vintersalat og meget nordisk i sit udtryk. Salaten indeholder både spidskål og rødkål og er derfor en skøn tilbehørs ret til aftensmaden. Nordisk salat med kål Jeg elsker at fusionere madkulturer med hinanden, men sommetider synes jeg...
Æggekage i ovnen med bacon

Æggekage i ovnen med bacon

Den klassiske æggekage bagt i ovnen og serveret med sprød bacon, purløg, ristet rugbrød og måske en anelse stærk sennep, er en ret jeg meget ofte glemmer i mit hverdagskøkken, og når jeg så finder den frem igen, så bliver jeg ganske glad og overrasket over den...
Græskar curry med kokosmælk

Græskar curry med kokosmælk

Denne lune græskar curry er dejlig cremet, krydret og oplagt til de kolde efterårs måneder. Både butternut græskar og hokkaido græskar kan bruges til karryretten. Krydret græskar karry med kokosmælk Græskar curry retten kan laves både vegetarisk og vegansk for den...
Kylling i svampesauce med timian

Kylling i svampesauce med timian

Saftig kylling i svampesauce med fløde, timian og en masse smag, er en sand efterårs opskrift. Dette er selvfølgelig selvom den sagtens kan spises på andre årstider, hvis man altså kan få fat i svampe. Kyllingelår i svampesauce med fløde Mine børn spurgte, hvad det...