Æbleboller

Æbleboller

Æbleboller bagt med søde og sprøde æbler er en fantastisk spise, og ikke mindst hyggelig beskæftigelse at bage. Bollerne med æble og varme krydderier er perfekte til efteråret og vinter halvåret, og kan spises til både morgenmad og eftermiddags mad.

Inspiration til traditionelle opskrifter: Den bedste risalamande opskrift

Opskrift på æbleboller

Æbleboller

Æbleboller

Udskriv Pin
Forb. tid: 1 time 30 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Antal: 12 æbleboller

Ingredienser

  • 4 dl lunken vand
  • 1 spsk. rørsukker
  • 50 g gær
  • 230 g revet æble (ca. 3-4 æbler)
  • 100 g fuldkornsmel
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. vanilje pulver
  • 2 tsk. kanel
  • 50 g blødt smør
  • 650 g hvedemel
  • 1 æg til pensling

Sådan gør du

  • Opløs gær og sukker i vand
  • Riv æble og tilsæt det til vandet sammen med fuldkornshvedemel og blødt smør
  • Rør det godt sammen til en nogenlunde ensartet grød
  • Tilsæt salt, vanilje, kanel og hvedemel lidt ad gangen
  • Ælt dejen grundigt til den bliver glat og ensartet. Brug gerne en røremaskine
  • Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60min
  • Form æblebollerne med en spiseske ved at tage en stor mængde dej op på den ene ske uden at slå luften ud af dejen, og med hjælp fra den anden ske, føres dejen over på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Lad bollerne efterhæve lunt og tildækket i ca. 30min
  • Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem i ovnen ved 200 graders varmluft i ca. 12-15min

Maria Vestergaard og æbleboller

Hjemmelavet boller med æble

Det hænder i ny og næ, at man kan anskaffe sig nogle sprøde og smagfulde æbler fra eget frugttræ eller måske naboens, men hvis ikke kan man også sagtens købe æblerne i sit lokale supermarked. Æbler er generelt utrolig godt til rigtig meget bagværk. Det indeholder både syre og frugtsukker, som gør noget formidabelt ved både en bolle dej, men selvfølgelig også kager. Det samme er tilfældet med disse æbleboller. De er krydret med varme krydderier som spiller utrolig godt sammen med frugtsukkeret fra æblerne.

Inspiration til æbleopskrifter: Klassisk æblecrumble kage

Æble boller

Efterårs- og vinterbagning med æbler

Æbler kommer i sæson omkring september måned, men vi er så heldige, at vi det meste af vinterhalvåret, kan få friske forsyninger af den legendariske frugt. Som alt andet frugt indeholder æble også en del mængde frugtsaft. Dette gør dejen ekstra blød og saftig. Lige netop derfor holder æblebollerne sig også friske i meget lang tid modsat andet bløddejs bagværk, som hurtigt kan blive tørt.

Inspiration klassisk bagværk: Traditionelle kærnemælks vafler

Boller med æble

Kan æblebollerne fryses?

Ligesom stort set alt andet slags bagværk, så kan æbleboller også sagtens fryses. Når de skal tø op, kan man blot lade dem ligge på køkkenbordet eller man kan bruge en mikrobølgeovn. Sidst nævnte giver nogle virkelig bløde æbleboller, som næsten smager som om, at de er nybagte.

Inspiration til grødopskrifter: Risengrød med smørklat

 

Del på print

15 kommentarer til “Æbleboller”

  1. Maj-Brit Frisk Sørensen

    De er mega lækre og holder sig friske i flere dage . Jeg har bagt dem 5 gange i løbet af den sidste måned

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering