Thousand island dressing er en klassisk salatdressing. Den smager utrolig mange gange bedre hjemmelavet end købt, og ingredienserne som bruges i dressingen, er ofte nogle, du har i forvejen. Mayonnaise, ketchup, syre, salt og paprika er grund ingredienserne.
Inspiration til opskrifter: Creme fraiche dressing og Green goddess dressing
Opskrift på thousand island dressing
Ingredients
- 1/2 dl mayonnaise, light
- 1 spsk. ketchup
- 1 spsk. æbleeddike eller citronsaft
- 1 tsk. tabasco
- 1 spsk. drueagurker
- 1 spsk. saft fra drueagurkerne
- 1/2 tsk. paprika
- 1/2 tsk. hvidløgspulver
- 1/2 tsk. løgpulver
- salt og peber
Instructions
- Hak drueagurk meget fint og bland alle ingredienserne godt sammen
- Hæld dressingen i en lukket beholder og opbevar den i køleskabet
Hjemmelavet salatdressing
Det er utrolig misforstået, at grøntsager ikke også skal serveres med masser af marinade og krydderier. Et salatblad i sig selv smager ikke af særlig meget. Så derfor skal der selvfølgelig dressing til. En hjemmelavet thousand island dressing er en af mine absolutte favoritter. Ingredienslisten ser muligvis en smule lang ud til at begynde med. Men man opdager hurtigt at de ingredienser man ikke bruger særlig ofte, også er ingredienser der kan holde sig i meget lang tid. Tabasco, hvidløgspulver, løgpulver og drueagurker er eksempler på dette. Det er måske ikke særlig ofte, at du bruger disse ingredienser i din madlavning. Til gengæld kan de holde sig friske indtil næste gang, du vil lave thousand island dressing.
Inspiration til opskrifter: Kryddersmør og Balsamicoglace
Thousand island
Denne berømte dressing er en amerikansk opfindelse. Thousand island dressing skulle i følge historiebøgerne komme fra regionen, Thousand island. Og allerede dengang blev dressingen serveret til salat. Lige netop derfor bruger jeg også ofte dressingen til amerikansk inspireret mad. F.eks grillet kylling eller grillet oksekød som kan vendes i fyldige salater.
Inspiration til opskrifter: Tzatziki og Olie eddike dressing
Ingredienser i thousand island dressing
Grundingrediensen er mayonnaise. Jeg vælger at bruge en light udgave, da jeg ikke synes, at jeg kan smage forskel, når jeg bruger det i min hjemmelavet thousand island dressing. Men du bruger selvfølgelig blot en almindelig mayonnaise, hvis du helst vil det. Dertil tilsætter jeg ketchup og tabasco. Derefter rører jeg både hvidløgspulver og løgpulver i min dressing. Jeg synes, når det kommer til dressinger, at det er nemmest og smager bedst, når løgene er på pulverform. Slutteligt smager jeg til med paprika, salt, og surt. Både drueagurker, eller pickles som man også kan bruge, tilfører syre. Men det samme gør æbleeddike eller citronsaft. Jeg har ikke altid citronsaft, så derfor bruger jeg altid æbleeddike, som jeg synes, smager mindst lige så godt. Derudover kan jeg godt lide min salatdressing stærk. Dette er selvfølgelig en smagssag. Men jeg tilsætter ofte lidt ekstra tabasco samt chiliflager. Sidstnævnte ingrediens har jeg ikke nævnt i opskriften, men hvis du er til chili, vil jeg anbefale dig at prøve dette.