Lime muffins med vanilje- limefrosting

Spiloppens lime muffins er fabelagtige og virkelig hyggelige at bage. Opskriften er tilmed utrolig nem, så kagerne er oplagte at bage sammen med sine børn, børnebørn eller hvem man nu er i selskab med.

Inspiration til opskrifter: Grundopskrift på smørcreme

Muffins med lime og frosting

Planen er egentlig at vi skal fylde fryseren med alverdens bagværk, så vi er klar til den lille ny kommer inden længe. Begge vores små børn har ferie, men bjørnen derimod, arbejder stadig. Jeg er derfor alene hjemme med de små pus, og jeg skal ærligt indrømme, at det er en anelse hårdt, at være både højgravid og ferieaktiv med de to. Vi får dog det bedste ud af det, og det er oftest i køkkenet, at vi har de skønneste stunder sammen. At bage f.eks lime muffins er en vældig hyggelig aktivitet, som begge mine børn nyder at være med til, og så føler jeg samtidig, at vi får produceret noget. I fryseren er der dog ikke meget bagværk som kommer. Vi når simpelthen at spise det hele inden da, så jeg må hellere sætte tempoet lidt op. Det er altid rart at have noget klar til kaffen, når der kommer barsels gæster.

Inspiration til muffins med frugt: Bløde gulerodsmuffins og De bedste kirsebærmuffins

Hjemmelavet muffins med smag af lime

Denne opskrift på hjemmelavet limemuffins er som tidligere antydet utrolig nem. Det er virkelig noget jeg vil anbefale, at lave sammen med f.eks børn, hvis man mangler en aktivitet. Hyggeligt er det nemlig. Opskriften kan man også sagtens bruge som en grund opskrift, og undlade at bruge lime men en anden frugt eller bær art, hvis det er det man lægger inde med. Limemuffins smager nu virkelig skønt, friskt og anderledes, og så er det bare ekstra lækkert med lime frosting på toppen. Spiloppen får i øvrigt også altid lov til at slikke frosting skålen ren efterfølgende. Dette kan også anbefales, haha!

Inspiration til opskrifter: Ostecreme

Opskrift på muffins med lime