Juleboller  juleboller med kanel
Juleboller med smag af kanel, kardemomme, nelliker, sukker og pære må nok være noget nær de bedste boller jeg nogensinde har smagt.

Jeg ved godt, at der stadig er et par dage til 1. december, men når man er på barsel og tilbringer meget tid hjemme med sin lille nye engel, så er det bare så hyggeligt at pynte op, handle ind og bage til julen, som er lige rundt om hjørnet.
I sidste uge købte jeg en masse lækre krydderier, som skulle i min pebernødde-dej, og jeg besluttede mig derfor for igår, at jeg ville eksperimentere med mange af de samme krydderier i en opskrift på juleboller. Derudover havde jeg også frugtskålen fyldt af modne pærer, som jeg endnu ikke havde nået, at få lavet mos af til min datter. Pærerne røg derfor også i den krydrede juledej, men jeg er sikker på, at æbler også ville have smagt godt, hvis det er det man ligger inde med.

Opskrift på juleboller

Læs også gerne: Den bedste gløggHjemmebagte vaniljekranseJulepandekager og Risengrød

I går kom en god veninde så forbi til en kop kaffe og en eller to juleboller, men en anden god anledning til at bage juleboller i, kunne være 1. advent på søndag! Jeg håber, i også kan lide mine juleboller.

Juleboller
 
Forfatter:
 
Ingredienser
  • 50g gær
  • 2,5dl vand
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk stødt nelliker
  • 2 tsk stødt kanel
  • 100g sukker
  • 50g flydende smør/margarine
  • 1dl fløde (evt mælk)
  • 1 moden pære
  • 800g mel
  • 2 æg
  • Pensling: æg
  • Pynt: 1 spsk sukker blandet med 1 spsk kanel
Fremgangsmåde
  1. Opløs gær i lunken vand og tilsæt krydderrier, sukker, salt, fløde og flydende smør.
  2. Hak derefter pære i små fine stykker, og tilsæt det sammen med pisket æg.
  3. Tilfør nu mel lidt efter lidt, imens du rører rundt i dejen, så den bliver ensartet.
  4. Lad dejen hæve lunt og tildækket ca. 45min.
  5. Når dejen er færdighævet, formes bollerne og hæves yderligere ca. 30min, hvorefter de pensles og pyntes med kanel og sukker.
  6. Bag tilsidst bollerne ca. 15min ved 200graders varme. Husk at hold øje med bollerne, da det er meget forskelligt fra ovn til ovn, hvor mange min. bollerne skal bages. Velbekomme!