image

Det skal du bruge til ca 30 cookies:
– 150g blødt smør
– 125g sukker
– 100g brunfarin
– 2 æg
– 1tsk salt
– 0,5 tsk natron
– 2 tsk vaniljesukker
– 250g hvedemel
– 200g mørk chokolade
– vaniljeis
– bages ca. 12-16min i en 180 graders varm ovn

Det skal du gøre:
Pisk sukker, brunfarin og smør til der ikke længere er nogle klumper. Tilsæt æg, salt, vaniljesukker, natron og hvedemel og pisk det til en ensformig masse. Hak chokolade og rør det i dejen. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 60min. Tænd ovnen på 180 grader. Form cookie-kugler på størrelse med en spiseske og placer dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ca. 15min. Cookies’ene skal være bløde i midten og sprøde i kanten. Læg to cookies sammen med en kugle vaniljeis og spis dem en varm sommerdag.

image