Chiaboller er grovboller med havregryn og chiafrø. Selve ingredienslisten er derudover utrolig kort, og derfor er chiabollerne også hurtige at slå sammen og bage. Nedenfor ses en grundopskrift på bløde og saftige chiaboller.

Inspiration til bagværk: Grovboller og Bamseboller

Opskrift på chiaboller

Chiaboller

Print Pin
Forb. tid: 1 time 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Serveringer: 12 boller
Forfatter: Maria Vestergaard

Ingredienser

  • 4 dl lunken vand
  • 25 g gær
  • 1 tsk. honning
  • 1 tsk. salt
  • 100 g chiafrø
  • 100 g havregryn
  • 1 spsk. olivenolie
  • 250 g hvedemel
  • sammenpisket æg til pensling

Sådan gør du

  • Opløs gær i vand og tilsæt honning
  • Tilsæt salt, chiafrø, havregryn og olivenolie og rør det til en ensartet grød
  • Tilsæt hvedemel og ælt dejen godt igennem på en røremaskine eller vha. elektrisk piskeris
  • Lad dejen hæve lunt og tildækket under et klæde i ca. 60min
  • Tænd ovnen på 220 graders varmluft og bag gerne bollerne på et bagestål i ovnen
  • Form bollerne vha. to spiseskeer og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Pensl bollerne med sammenpisket æg
  • Bag bollerne i ovnen ved 200 graders varmluft i ca. 12-15min eller til bollerne er gennembagt og let gyldne på toppen

Boller med chiafrø

Hjemmelavet boller med chiafrø

Chiafrø er nogle enestående, små frø, som kan suge utrolig meget væske til sig. Det er derfor de er så oplagte at bruge i grød, budding, desserter og selvfølgelig bagværk. Dét at frøene binder utrolig meget væske gør, at chiabollerne også bliver utrolig saftige. Alt i alt har man en bolle, der holder sig frisk i meget lang tid. Derudover er chiafrø rig på kostfibre, vitaminer og Omega-3-fedtsyrer, og kan altså bruges til utrolig meget forskellig madlavning.

Inspiration til bolle opskrifter: Gulerodsbrud og Teboller

Chiaboller

Ingredienser i chiaboller

Både chiafrø og havregryn indeholder kostfibre, som mætter utrolig godt. Derudover er tilført en anelse olivenolie, som gør bollerne endnu mere luftige og bløde i konsistensen. Man kan evt. eksperimentere med at udskifte noget af hvedemelet med f.eks grahamsmel eller speltmel, der også indeholder mere fuldkorn.

Inspiration til bagværks opskrifter: Hjemmelavet knækbrød og Gulerodsboller

Kan chia boller fryses?

Det meste bagværk kan fryses, og det samme er tilfældet med chiaboller. Den dag de skal spises, kan man blot lade dem tø op på køkkenbordet, eller man kan lune dem i mikrobølgeovnen eller i ovnen. Det kan anbefales at bruge mikrobølgeovnen, hvis man ønsker at bollerne er så bløde og saftige som muligt. Ovnen gør bollerne mere sprøde i konsistensen.

Hvor længe skal bollerne bages?

Det er uhyre vigtigt at man holder godt øje med bollerne under bageprocessen. Alle ovne bager forskelligt, og derfor er de 12-15min der står i opskriften, også kun vejledende for bollebagningen. De færdigbagte boller skal have en blød midte og en let gylden og sprød overflade. Sådan er de bagt bedst.